Gezonde pasta met zalm en erwten

Kook de farfalle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vang bij het afgieten wat van het kookwater op. Snijd de gerookte zalm in reepjes. Giet de doperwten af. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Rasp de schil van de citroenen en pers de citroenen uit. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 5 min. Voeg de slagoom, het citroensap, de citroenrasp, gedroogde dille en wat zout en peper toe en roer goed door. Schep de gekookte farfalle met de doperwten door de saus en warm even mee. Voeg eventueel wat van het zetmeelrijke pastawater toe en schep goed om tot de saus glanzend is en de pasta goed bedekt. Verdeel de rucola over de borden en schep de pasta erover. Garneer met de gerookte zalm. https://www.jumbo.com/producten/jumbo-la-dolce-vita-farfalle-500-g-201632ZK